Ta kochająca światło roślina należy do upraw owocowych z rodziny Pink, rodzaj to śliwka. Zwany także morelą lub morelą pospolitą. Miejsce narodzin drzewa to Chiny i Azja Środkowa. Dla wzrostu kultury pożądana jest dobrze przepuszczalna, lekko zasadowa gleba, która ma wysoką zdolność zatrzymywania wilgoci. Roślina rzadko wymaga podlewania, ponieważ jest dość odporna na suszę. Maksymalna odnotowana wysokość moreli wynosi 12 m, a średnia długość życia to 35 lat. Możesz wyhodować morelę, sadząc nasiona lub szczepiąc.
W literaturze można znaleźć wiele odniesień do tego drzewa. Uważa się, że morela została po raz pierwszy znaleziona w Chinach, skąd została przywieziona do Azji, a następnie do Armenii i Grecji. Z Grecji drzewo przywieziono do Rzymu, a stamtąd do całej Europy, gdzie latem klimat jest suchy i gorący. Wśród nazw używanych w odniesieniu do moreli można wyróżnić: „jabłko ormiańskie”, „śliwka ormiańska”, „owoc słoneczny”, „morela”, „śmietana żółta”, „tłuszcz”, „morele suszone” .
Opis drzewa morelowego
Morela to dość wysokie drzewo z korzeniami głęboko wbitymi w ziemię. Nawet krzaczaste odmiany moreli są duże dzięki rozłożystej koronie.
Średnica pnia może wynosić do pół metra. Kolor kory waha się od szarawego do brązowawo-brązowego. Młode pędy mają barwę czerwonawą lub brązowo-oliwkową. Warto zauważyć, że system korzeniowy jest dwukrotnie większy niż korona drzewa.
Liście moreli są jajowate, kwiaty są różowe i białe. Kielich jest czerwony na zewnątrz i zielono-żółty od wewnątrz. Owoce moreli są soczyste, mięsiste, słodkie z kwaskowatym smakiem, pachnące, okrągłe, z pestką w środku. Kształtem wyróżniają morele jajowate, elipsoidalne, zaokrąglone i kuliste. Skóra jest cienka, aksamitna. Kolor owoców może być biały, żółty, czerwonawy, pomarańczowy, z rumieńcem.
W uprawnych odmianach moreli po osiągnięciu dojrzałości następuje dobre oddzielenie miąższu od pestki. Morela owocuje raz w roku, dojrzewanie owoców trwa od maja do września (w zależności od odmiany, temperatury i wilgotności).
Jak wyhodować drzewo morelowe
Morela owocuje przez około 35 lat, ale częściej ogrodnicy wcześniej zmieniają drzewa. Wynika to z faktu, że trudno jest o nie dbać i zbierać z zarośniętej rośliny. Na małych obszarach preferowane są odmiany moreli karłowatych. Warto jednak przyjąć odpowiedzialne podejście do selekcji sadzonek karłowatych, ponieważ mogą one dorastać do trzech metrów wysokości i pięciu metrów szerokości. Najlepszą opcją do sadzenia byłyby częściowo uformowane sadzonki zaszczepione na śliwy, co zapewni małą zdolność kiełkowania.
Morela jest wrażliwa na mróz, dlatego zaleca się przykrycie korzeni młodych roślin np. Folią na okres zimowy. Dojrzałe drzewo może wytrzymać krótkotrwały mróz do około 30 stopni, ale małe wiosenne przymrozki mogą zniszczyć pąki i kwiaty.
Wiosną musisz karmić drzewa owocowe, a morela nie jest wyjątkiem. Wykorzystuje się do tego nawozy organiczne (obornik i kompost). Obornik stosuje się raz na dwa do trzech lat w ilości czterech kilogramów na metr kwadratowy. Kompost nakłada się w ilości od pięciu do sześciu kilogramów na metr kwadratowy, można dodać nawozy mineralne. Przy stosowaniu obornika kurzego nie przekraczaj dawki 300 gramów na metr kwadratowy. Jeśli nawóz zawiera dużo fosforu, potasu lub azotu, przed zastosowaniem należy go zmieszać z torfem lub kompostem.
Nawozy azotowe wydłużają okres wzrostu pędów, a to zmniejsza odporność drzewa moreli na mróz. Aby zapobiec występowaniu obniżonej mrozoodporności, wiosną trzykrotnie aplikuje się nawozy azotowe w ilości 35 gramów na metr kwadratowy (przed kwitnieniem, po nim i po odpadnięciu jajnika).
Pestki moreli
Jądro moreli ma około jednej czwartej wielkości owocu. Jego kształt jest różny w zależności od odmiany. Na szwie grzbietowym kości znajdują się trzy żebra - jedno o spiczastym centralnym kształcie i dwa mniej wyraźne boczne. Głównym kolorem jest brązowy, ale są odcienie, które pojawiają się tylko z jednej strony.
Wewnątrz nasienia znajduje się białe ziarno (zwykle jedno, ale można też znaleźć dwa). Pokryta jest gęstą żółtą skórką z brązowymi plamami. Nasiona mogą mieć gorzki lub słodki smak, który smakuje jak migdały. Podczas gotowania migdały są czasami zastępowane takimi nasionami moreli.
Największą wartość mają małe kości z gorzkimi pestkami z dzikich drzew morelowych (tłustych). Im wyższa gorycz, tym wyższa zawartość amigdaliny, zwanej także witaminą B17. Koncentracja goryczy jest inna w przypadku większych kości.
Odmiany moreli mają duże jądro o słodkim smaku. Nie ma żadnych użytecznych właściwości, dlatego jest używany jako orzech deserowy. Słodkie nasiona mogą stanowić dwie trzecie jadalnego oleju i jedną piątą białka.
Warto pamiętać, że oprócz użytecznych właściwości pestki moreli mają również właściwości trujące ze względu na zawartość trucizny (kwas cyjanowodorowy). Maksymalna bezpieczna dawka pestek moreli dla osoby dorosłej wynosi 10-20 sztuk.
Zbiór owoców moreli
Przeciętny plon moreli z jednego drzewa wynosi około 90 kg. W pełni dojrzały owoc jest równomiernie wybarwiony, soczysty i miękki. W tym stanie można go zjeść, przetworzyć lub wysłać do suszenia. Do transportu i przechowywania konieczne jest wybranie lekko pożółkłych owoców.
Do konserwacji używa się owoców o gęstym miąższu, ale nie przejrzałych. Zbiór moreli odbywa się głównie przy suchej pogodzie, rano, po stopieniu się rosy. Takie działania zapewniają zmniejszenie ryzyka naruszenia jakości owoców.
