Bail Matum

Owoce tego drzewa mają właściwości lecznicze i są lekarstwem w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Są bardzo przydatne, być może dlatego są używane w buddyjskich ofiarach kultów religijnych bogom. Liście Baile, rosnące w trzech na trzonku, przypominające trójząb boga Shivy, są używane w Shaivizmie do obsypania Śiwalingamu.

Krótki opis

• Miejsce wzrostu na wolności: Indochiny, Pakistan, Indie.
• Pochodzenie: gatunek z rodzaju Aegle z rodziny Rutaceae.
• Forma życia: drzewo liściaste z owocami.
• Owoce: podłużne lub okrągłe, o średnicy od pięciu do dwudziestu centymetrów, żółte z jasnopomarańczowym słodkim miąższem.
• Liście: zielone, długości od czterech do dziesięciu centymetrów i szerokości od dwóch do pięciu centymetrów, ułożone po trzy na jednym ogonku.
• Pielęgnacja: bezpretensjonalna, przetrwa tam, gdzie inne rośliny nie mogą rosnąć.

Dystrybucja baile

W Rosji nie uprawia się kaucji. Tutaj czasami można go znaleźć w szklarniach, ogrodach zimowych i wśród roślin domowych amatorskich hodowców kwiatów. Dorasta do trzech metrów wysokości, jest bezpretensjonalny w utrzymaniu, wymaga dobrego oświetlenia i regularnego podlewania.

W Indiach, Malezji, Indonezji i innych krajach to drzewo jest uprawiane na owoce. Może osiągnąć wysokość od dwunastu do piętnastu metrów. Niedojrzałe owoce są zielone z twardą skórką, ale są też odmiany deserowe, w których skórka nie jest tak twarda. Dojrzały owoc żółknie, trochę jak gruszka. Miąższ owocu pachnie różą.

Wewnątrz owocu znajduje się rdzeń i osiem do dwudziestu trójkątnych segmentów o pomarańczowych ścianach, wypełnionych jasnopomarańczową pastą o słodkim smaku z lekkim cierpkim posmakiem. Istnieją odmiany baile, które prawie nie zawierają nasion, bez ostrego cierpkiego smaku.

Kwiaty kaucji są zielono-żółte z wieloma żółtymi pręcikami, kwitną na całej długości gałęzi. Kwiaty znajdują się w pęczkach po siedem sztuk. Są bardzo aromatyczne.

Nasiona Baile w miąższu są wydłużone, płaskie z włoskami. Podczas sadzenia nasion można wyhodować drzewo baile.

Korzystanie z kaucji podczas gotowania

Owoce są spożywane jako świeże lub suszone. Baile ma inne nazwy, które charakteryzują jego cechy. Jabłko pestkowe nazywane jest baile ze względu na bardzo twardą skorupę owocu, którą można rozbić tylko młotkiem. Marmolada z jajek, dzięki substancjom ściągającym zawartym w owocach. Do produkcji marmolady używa się kaucji.

Świeże owoce zawierają wiele składników odżywczych i witamin. W krajach Azji Południowo-Wschodniej z dojrzałych owoców, zwanych sharbatem, przygotowuje się pyszny napój. Sałatki są robione z delikatnych, młodych liści i nasion kaucji w Tajlandii.

Właściwości lecznicze owoców

Do celów leczniczych stosuje się zarówno dojrzałe, jak i zielone owoce baile. Niedojrzałe owoce stosuje się przy zaburzeniach trawienia i chorobach żołądka jako środek ściągający, przeciwzapalny, który pomaga w walce z biegunką, a nawet czerwonką. Z kolei dojrzały miąższ stosowany jest jako środek przeczyszczający, poprawia trawienie i zwiększa apetyt.

Kaucji stosuje się w leczeniu szkorbutu. Robi się herbatę witaminową, która jest dobrym lekarstwem na przeziębienie.Miąższ owocu jest używany w krajach południowej Azji zamiast mydła do mycia, ma działanie oczyszczające i lecznicze. Zawarta w miazdze substancja psoralen wspomaga regenerację skóry, działa leczniczo na łuszczycę oraz chroni skórę przed oparzeniami słonecznymi.