Jest to wolno rosnące, wiecznie zielone drzewo z rodzaju Euphorbiaceae (fyllant) z gatunku Baccorea, osiągające wysokość 25 metrów i koronę o szerokości do 7 metrów. Grona mają kształt zaokrąglony wydłużony, owoce duże, żółtawo-różowe o średnicy około 3,5 cm, dojrzałe topnieją na czerwono. Jagoda jest podzielona na 3-4 plasterki z wydłużonymi nasionami w środku. Jagoda jest wypełniona nieprzezroczystym białym miąższem o dobrych właściwościach smakowych. Jeśli pokroisz owoc, będzie przypominał czosnek, mangostan lub langsat, a smakuje jak chińska śliwka. Owocowanie zaczyna się w kwietniu, co oznacza, że plon można zbierać przez cały sezon, aż do końca lata.
Winogrona birmańskie występują w kilku odmianach i różnią się między sobą wielkością i kolorem owoców, który waha się od kremowego do jaskrawoczerwonego z fioletowym odcieniem. Wśród tych odmian znajdują się odmiany o czerwonych owocach z czerwonym miąższem i słodko-kwaśnym smaku. Takie owoce w Tajlandii nazywane są najsmaczniejszymi egzotycznymi jagodami. Owoce prawie wszystkich gatunków tej wiecznie zielonej rośliny przypominają aromatem zwykłe winogrona.
Jedynym problemem z tymi egzotycznymi owocami jest to, że nie można ich przechowywać przez długi czas, co sprawia, że prawie niemożliwe jest ich znalezienie na półkach sklepów w innych krajach. Po prostu nie wytrzymują długotrwałego transportu. Świeżo zebrane owoce zachowują swoją prezentację nie dłużej niż 5 dni, następnie ciemnieją i zaczynają znikać.
To wyjątkowe drzewo rośnie głównie w Tajlandii, chociaż niektóre gatunki można spotkać w Kambodży, Wietnamie, Malezji, południowych Chinach i Indiach.
Korzyści z winogron birmańskich
Winogrona birmańskie są bogate w witaminy C, fosfor, żelazo, wapń i magnez. Do celów leczniczych wykorzystuje się wszystkie części rośliny - liście, miazgę owocową, kleik owocowy. Wytwarzają maści do leczenia chorób skóry, przygotowują nalewki i wywary. Obecność pewnych dobroczynnych substancji pozwala na stosowanie herbat przygotowanych z tej rośliny w celu poprawy pracy żołądka, serca i nerek. Te owoce pomagają przy zapaleniu stawów i dnie moczanowej.
Rozwój
Roślina ta jest bardzo kapryśna i jej uprawa w naszych warunkach jest bardzo problematyczna. Do jego normalnej ewolucji wymagane jest dużo światła, wysoka wilgotność i odpowiednia temperatura. Jak pokazuje praktyka, nasiona dają polubowne pędy i osiągając wysokość 10-15 cm, ich wzrost praktycznie się zatrzymuje. Niektórym ogrodnikom-amatorom wciąż udaje się stworzyć odpowiednie warunki dla tego drzewa.
Zastosowanie do gotowania
Ze względu na to, że birmańskie winogrona są źle przechowywane, lepiej jest używać ich na świeżo, do sporządzania napojów bezalkoholowych i alkoholowych, do gotowania konfitur, galaretek i dżemów. Ale paradoksalnie duszony jest na patelni z dodatkiem różnych przypraw - gałki muszkatołowej, imbiru, cynamonu, soku pomarańczowego i cytrynowego. Aby to zrobić, owoce kroi się na składniki (plasterki), wlewa na patelnię i przykrywa pokrywką. Doprawić przyprawami przed przygotowaniem. Dobrze komponuje się z winogronami, granatem, kiwi, pomidorami, liczi itp.
Jedynym ograniczeniem w stosowaniu tego owocu może być indywidualna nietolerancja.
Jaboticaba
To ciekawe drzewo jest nieco podobne do winogron birmańskich z tą samą różnicą, że owoce nie rosną na gałęziach, ale bezpośrednio na pniu drzewa. Rośnie w Brazylii i nazywane jest brazylijskim drzewem winogronowym. To bardzo rzadki, ale pyszny egzotyczny owoc. Owoce są prawie tej samej wielkości co owoce birmańskich winogron, koloru ciemnofioletowego. Nie uprawiany ze względu na bardzo powolny proces wzrostu.
