Śliwka wiśniowa to oryginalna forma śliwki domowej. Śliwka wiśniowa ma również inne nazwy: śliwka rozłożysta lub wiśniopodobna. To wyjątkowy okaz dziko rosnących śliwek. Drzewo owocowe należy do rodzaju Plum. Występuje głównie na Kaukazie, w Azji Mniejszej i Iranie. Śliwka czereśniowa jest drzewem światłolubnym, odpornym na suszę i najlepiej rozwija się na glebach neutralnych. Dorosłe drzewo osiąga wysokość 13 metrów. Średnio śliwka wiśniowa żyje 45 lat, ale są też 60-letni przedstawiciele tego gatunku rośliny. Rozmnażanie drzew jest możliwe zarówno za pomocą nasion, jak i warstw. Nowe sadzonki uzyskuje się również przez szczepienie.
Opis owoców śliwki wiśniowej
Śliwka wiśniowa dobrze się rozgałęzia, może być pojedyncza lub wieloleczkowa. Sprzyjający klimat południowych regionów sprawia, że drzewo ma 15 metrów wysokości. Na północy śliwka osiąga zaledwie 4-5 metrów. Czasami roślina wygląda jak duży krzew.
Średnica pnia dojrzałych drzew wynosi około pół metra. Drzewa mają kulistą, rozłożystą, często gęstą koronę. Pędy są czerwono-brązowe, mają kolce. System korzeni wiśni jest powierzchowny, na glebach luźnych schodzi do 12 metrów, a na glebach gęstszych nie można zejść głębiej niż 2 metry. Korzenie często wykraczają poza koronę drzewa, sięgając promieniście do 10 metrów. Pędy korzeni rzadko tworzą się, jeśli korzenie są uszkodzone.
Liść śliwki wiśniowej jest latem ciemnozielony, a jesienią żółty, owalny lub podłużny ze spiczastym wierzchołkiem o długości 4 cm.
Kwiaty wiśni mogą być białe lub mieć różowy odcień. Na każdej szypułce znajduje się jeden, rzadziej dwa kwiaty. Średnica kwiatów wynosi 20-40 mm. Pędy roczne i zarastające kwitną obficie. Kwitnienie rozpoczyna się w tym samym czasie, gdy otwierają się liście, a nawet wcześniej. W tej chwili drzewa są najbardziej dekoracyjne. Kwitnienie następuje na początku maja i trwa tydzień, czasem kilka dni dłużej. Jesienią można również zobaczyć kwitnienie drzewa, ale jest ono słabe i dość rzadkie.
Śliwka wiśniowa różni się tym, że szybko dojrzewa. Drzewa zaczynają owocować w trzecim roku po posadzeniu. W wielu odmianach pąki kwiatowe układane są na wczesnym etapie rozwoju. Kształt owocu śliwki wiśniowej jest okrągły, czasem wydłużony lub spłaszczony, z niewielkim rowkiem wzdłuż całego owocu. W dzikich roślinach owoce mają od 3 do 6 g, aw uprawnych - dziesięć razy więcej. Miąższ owocu jest wodnisty, czasem o chrzęstnej konsystencji, zielono-żółtej lub różowej, o słodko-kwaśnym smaku. Kolor owocu zależy od odmiany, waha się od zielono-żółtego do czerwono-fioletowego, a nawet czarnego. Owoce śliwki wiśniowej pokryte są białym nalotem woskowym. Śliwka wiśniowa dojrzewa w sierpniu-wrześniu.
Wykorzystanie śliwki wiśniowej w kulturze
Dzika śliwka czereśni jest rozpowszechniona nie tylko w swojej ojczyźnie, na Kaukazie, ale także na rozległych obszarach rozciągających się od podnóża Alp po północ od podgórskich Himalajów. Drzewo rośnie głównie w zaroślach i zaroślach wzdłuż brzegów rzeki. Od dawna uprawiany w ogrodach. Ten owoc zaczął być spożywany w I wieku naszej ery.
Ze względu na niską mrozoodporność śliwka wiśniowa do niedawna występowała tylko na obszarach o ciepłym klimacie. Jednak dzisiejsi hodowcy opracowali nowe odmiany, które są odporne na mróz i doskonale tolerują surowe rosyjskie zimy zarówno na zachodzie kraju, jak iw jego centralnych regionach, a nawet na Dalekim Wschodzie. Hodowcy otrzymali takie strefowe formy od chińskiej śliwki, która nie boi się niskich temperatur i mocno toleruje mrozy do -50 ° C.
Owoce śliwki wiśniowej są bardzo przydatne i mają przyjemny smak. Są bezpośrednio spożywane lub używane do gotowania kompotów i przetworów. Z owoców wyrabiane są również sosy i przyprawy.
W projektowaniu krajobrazu wykorzystuje się najbardziej dekoracyjne formy drzew. Dobrze nadają się do tego odmiany o różnorodnych liściach, które mają płaczącą lub piramidalną koronę. Kwas cytrynowy pozyskiwany jest na skalę przemysłową z zielonej śliwki wiśniowej. Niedojrzałe owoce zawierają go w dużych ilościach (do 14% suchej masy). Ta metoda produkcji kwasu cytrynowego jest dość łatwa i wyróżnia się niską ceną.
Śliwka wiśniowa jest mało wymagająca dla gleb i dobrze znosi suszę. W młodym wieku zaczyna owocować, dając corocznie wysoki plon, dochodzący do 300 kg z drzewa. Charakterystyczną cechą rośliny jest również długość życia i okres owocowania. Z 45-60 lat życia 20-25 lat przypada na okres aktywnego owocowania.
Ale z tymi wszystkimi zaletami śliwka wiśniowa ma również wady. Nadal zawierają niezbyt dobrą zimotrwalosc. Niskie temperatury mają tendencję do niszczenia drewna. Długotrwały wzrost temperatury prowadzi do rozpoczęcia sezonu wegetacyjnego rośliny po krótkim spoczynku. Z tego powodu przebudzone nerki padają pod ciosem powracającego zimna. W większości przypadków pojedyncze drzewa wiśniowe nie dają plonów. Dlatego dla dobrego plonu konieczne jest posadzenie 2-3 drzew.
Odmiany śliwek wiśniowych
Jak już wspomniano, śliwka wiśniowa ma kilka nazw. Pierwszy z nich - śliwka rozłożysta - służy do dziko rosnących okazów, drugi - śliwka czereśniowa - do roślin uprawnych. Ponadto istnieją trzy odmiany śliwki wiśniowej, które różnią się od siebie. Pierwsza odmiana jest typowa, zwana także dziką rasy kaukaskiej. Drugi to dziki wschodni lub środkowoazjatycki. Trzeci jest wielkoowocowy. Pierwsze dwa podgatunki obejmują nieuprawne formy roślinne. Trzeci podgatunek to uprawiane drzewa ogrodowe. Ale wielkoowocowa śliwka wiśniowa jest również podzielona na kilka odmian. Wszystkie zależą od regionu, w którym uprawiana jest roślina. Taki podział determinuje różne cechy roślin, na które wpływają cele ich uprawy w danym regionie. Na przykład gruzińska śliwka wiśniowa jest używana do robienia sosów, a odmiana krymska ma duże owoce i doskonały smak deserowy.
Pissard ze śliwką wiśniową jest idealny do projektowania krajobrazu. Zadziwia bogactwem czerwono-różowych odcieni we wszystkim, czy to kwiatach, czy liściach. Jednak przedstawiciele tej odmiany mają również duże owoce i są przyjemne w smaku.
Ze śliwki krymskiej uzyskano wiele krajowych odmian śliwki wiśniowej, które mają duże owoce. Owoce tych odmian mogą mieć różne kolory i odcienie: od żółtego do czerwonego i fioletowo-czarnego. Warto zauważyć, że skład chemiczny owocu zależy od jego koloru.
Owoce śliwki wiśniowej są bogate w różne witaminy i pomagają w walce z wieloma chorobami.
Szczególnym osiągnięciem hodowców jest kolumnowa odmiana śliwki wiśniowej. Ta odmiana jest dość zwarta, na drzewie praktycznie nie ma gałęzi, a owoce rosną bezpośrednio na pniu. Takie drzewo nie potrzebuje dużo miejsca i wygodnie jest z niego zbierać. Ponadto nie ma w ogóle potrzeby przycinania drzewa.
Ponadto należy zwrócić uwagę na jedną bardzo ważną cechę rośliny: można ją krzyżować z pokrewnymi roślinami, uzyskując płodne potomstwo.Na przykład nektarynka to międzygatunkowa hybryda śliwki wiśniowej i brzoskwini. Ta właściwość śliwki wiśniowej umożliwia hodowcom tworzenie kultur mieszańców międzygatunkowych.
