Herbata Ivan, czyli ziele wierzby (Chamerion angustifolium = Epilobium angustifolium) należy do bylin z rodziny Cyprian. Dzika trawa występuje w lasach liściastych, w pobliżu zbiorników wodnych, dobrze przystosowując się do suchej i mokrej gleby. Herbata Ivan rośnie na popiołach i stopniowo ustępuje miejsca innym ziołom. Bylina dobrze czuje się w pobliżu drzewa malinowego. Naturalnym siedliskiem herbaty ivan jest półkula północna. W starożytnej Rosji zioło warzono i pito jak czarną herbatę. Popularna w XXI wieku herbata Ivan ma przydatne właściwości, oferowana jest w kawiarniach i restauracjach jako tradycyjny rosyjski napój.
Herbata Ivan: opis rośliny
Drugą nazwą zioła Ivan-tea jest chwast lub herbata Koporsky. Znany jest jako dziki len, chwasty, trawa pszeniczna, słodka koniczyna, trawa dziewicza. Dla Europejczyków, którzy po raz pierwszy spróbowali tego napoju w XVIII wieku, stał się Koporskim. Właściciel ziemski Savelyev rozpoczął produkcję przy użyciu chińskiej technologii przetwarzania liści. Surowce zbierano w pobliżu miejscowości Koporye, położonej niedaleko Sankt Petersburga. Stąd pochodzi nazwa handlowa - herbata Koporsky.
Wysokość łodygi rośliny wynosi od 50 cm do 2 m. Dlatego roślina potrzebuje mocnego korzenia, który rozgałęzia się na wiele korzeni. Mocno trzymają łodygę, skradając się pod ziemią poziomo i głęboko. Dzięki rozwiniętemu systemowi korzeni chwast łatwo rozmnaża się przez podział wegetatywny.
Na prostej zielonej łodydze byliny długie liście zwężające się ku wierzchołkom są równomiernie rozmieszczone od dołu do góry. Ich krawędzie są równe lub z małymi zębami. Liście na zewnątrz są ciemnozielone. Seamy strona jest pomalowana na odcienie różu i czerwieni, czasem szaro-zielono. Długość listków 12 cm, szerokość 2 cm.
Podczas kwitnienia górna część łodygi pokryta jest kwiatostanami o jasnoróżowych, malinowych lub stonowanych liliowych, fioletowych odcieniach. Pączek fireweed składa się z czterech zaokrąglonych płatków. Jedna roślina rozpuszcza kwiaty męskie i żeńskie. Kwiatostany zajmują od 10 do 45 cm wierzchołka.
Owoce pojawiają się od końca sierpnia. Gładkie długie niełupki pojawiają się z piórami-spadochronami, które są łatwo rozpraszane przez wiatr. Jedna roślina daje do 30 tysięcy owoców.
Herbatę Ivan zbiera się na paszę dla zwierząt. Jego właściwości uspokajające, przeciwgorączkowe i hemostatyczne znane są tradycyjnym uzdrowicielom, którzy używają suszonego zioła w recepturach na wywary i balsamy. Ogórek daje największy plon miodu w porównaniu z innymi roślinami miododajnymi. Dlatego warto uprawiać herbatę Ivan obok pasieki.
Uprawa herbaty ivan
Nie bez powodu roślina nazywana jest chwastami. Fireweed rośnie w każdej glebie jak chwast. Ale w przeciwieństwie do chwastów przywraca glebie zasoby składników odżywczych. Dzięki herbacie Ivan część lasu odradza się po pożarach. Wraz ze wzrostem próchnicy roślina pielęgnacyjna znika.
W letnim domku warto siać zubożone łóżka herbatą Ivan po zebraniu warzyw, które pochłaniają dużo składników odżywczych: kapusta, dynia, buraki, marchew. Trawa dobrze rośnie w każdym świetle.Ale nie należy lekceważyć podlewania. Bez wilgoci, fireweed wytwarza krótkie łodygi z małymi liśćmi.
Przygotowanie do siewu
Przed zasianiem nasion herbaty ivan należy wykonać niezwykły rytuał przygotowawczy:
- wybierz spokojny, bezwietrzny dzień;
- wykopać wokół obszaru przeznaczonego na chwasty, zaznaczając linię o szerokości 1 m;
- rozpalić ogień z chrustu, suchych liści, odpadów roślinnych;
- rozłóż węgle równomiernie w obrębie ziemnej granicy;
- przykryj słomą.
Pod słomianym "futrem" gniją pozostałe korzenie, nasiona poprzednich upraw i chwasty, które nie wyrosły. Popiół aktywuje wzrost chwastów w naturze i służy jako pierwszy naturalny nawóz.
Wysiew nasion
Uprawiając herbatę ivan z nasion, należy wziąć pod uwagę:
- słabe kiełkowanie nasion chwastów;
- lekkość, zmienność z powodu krawędzi;
- Nasiona herbaty Ivan posadzone jesienią są wypłukiwane wiosną przez stopioną wodę;
- kiełki zakwitną dopiero w przyszłym roku.
Nasiona herbaty Ivan najlepiej sadzić wiosną po stopieniu się śniegu i stabilizacji pogody. Lekkie, drobne ziarenka nie wystarczy po prostu umieścić w ziemi. Nasiona należy utrwalić w następujący sposób:
- pocięte na paski gazety lub papieru toaletowego o szerokości 2 cm, dowolnej długości;
- w odległości 8-10 cm nakładać pastę punktowo;
- przyklej po 2-3 nasiona;
- poczekaj, aż pasta wyschnie;
- zwinąć paski w rolkę.
Nasiona herbaty Ivan można zbierać nawet zimą.
W ziemi wykopuje się bruzdy o długości 2-3 cm z odstępem 8-10 cm, w rowkach umieszcza się paski papieru z nasionami traw. Łóżka obsypane piaskiem i popiołem wymieszane w stosunku 1: 1. Następnie uprawy podlewane są deszczówką z prysznica.
Zamiast papieru i pasty ogrodnicy oferują drugi sposób mocowania nasion - mieszanie z mokrym piaskiem. Odstępy między roślinami powinny wynosić 50 cm. Zbyt gęsto porośnięte kiełki należy sadzić.
Sadzenie kłączy
Kwitnący fireweed przypomina lawendowe pola Prowansji. Aby szybciej wyhodować herbatę wierzbową i ozdobić ogród soczystymi fioletowymi odcieniami, lepiej wybrać metodę rozmnażania wegetatywnego. Sadzonki korzeni natychmiast otrzymują pożywienie z gleby, podczas gdy sadzonki mają do rozwoju system korzeniowy.
Czas podziału kłączy rostbefu to ostatnia dekada marca, początek kwietnia, koniec września i początek października. Zakopana jest silna roślina, pędy o długości 10 cm są oddzielane od korzeni i ponownie zakopywane. W glebie przygotowanej przy pomocy ognia zagłębienia wykonuje się w odległości 30-50 cm od siebie. Między rzędami cofa się 60-90 cm, korzenie sprowadza się na głębokość 10 cm, gdy pojawiają się pędy, rabaty przykrywa się 10 cm ściółką ze skoszonej trawy, słomy lub innej materii organicznej.
Pielęgnacja herbaty Ivan
Jeśli sadzenie wymaga dodatkowego wysiłku, opieka nad herbatą Ivan jest prosta. Wysiew chwastów należy podlewać tak, aby ziemia była wilgotna - codziennie lub co drugi dzień. Gdy wzrost sadzonek herbaty Iwan osiąga 10-12 cm, konieczne jest podlewanie rzadziej, raz w tygodniu. W upale - 2 razy w tygodniu. Raz w miesiącu ziemia w łóżku z chwastem wymaga pielenia i poluzowania. Ściółka warzywna zminimalizuje potrzebę spulchniania i podlewania plantacji wierzby i ziół.
Miesiąc po pojawieniu się kiełków trawy wierzbowo-herbacianej nawóz wytwarza się z obornika kurzego. Do szybkiego karmienia użyj roztworu. Aby go przygotować, musisz wymieszać 1 litr świeżych odchodów w 15 litrach wody. Kawałki, które osiadły na dnie, są filtrowane. Zużywane jest 1 wiadro na 1 mkw. m.
W przypadku dojrzałych roślin ściółkę można wykorzystać po wyczyszczeniu kurnika i rozłożyć ją na łóżkach. Pod wpływem wody, słońca i owadów zamienia się w kompost, a rozkładając się, stopniowo odżywi rośliny.
Późną jesienią herbatę wierzbową zasila się złożonym nawozem zawierającym azot, potas i fosfor. Popiół jest również używany do karmienia. Na zimę ognisko należy odciąć, pozostawiając 15 cm łodygi. Następnie przykryj igłami, liśćmi dębu i orzecha. Wiosną łodygi są całkowicie cięte, aby rośliny zostały odnowione.
Herbata Ivan, uprawiana w małych ilościach, nie choruje i nie przyciąga pasożytów. Po 5 latach łóżka są rozwiązywane, kłącza są dzielone i sadzone w nowym miejscu. Herbata Ivan to wieloletnia, bezpretensjonalna w pielęgnacji, która ozdobi ogród i zachowa zdrowie.
Jak zbierać i przechowywać herbatę Ivan
Liście herbaty Ivan zbierane są w lipcu i sierpniu, podczas kwitnienia trawy, zanim pojawią się nasiona. Rośliny z niełupkami tracą swoje właściwości lecznicze. Aby przygotować chwast, jest on zbierany, fermentowany i suszony.
Kolekcja
Herbatę Ivan zbiera się przy suchej pogodzie. Kiedy rosa wyschnie, około godziny 10 rano, można iść po surowce. W upale lepiej odłożyć na wieczór kolekcję herbaty Ivan. Liście odcina się na środku łodygi, pozostawiając twarde liście podstawowe. Musisz również zostawić kilka liści pod kwiatostanami. Musisz ostrożnie zbierać liście, nie możesz zostawić nagiej łodygi, w przeciwnym razie roślina umrze.
Jeśli herbata wierzbowa rośnie obok krzewów, malin, należy dokładnie zbadać łodygi. Wraz z liśćmi możesz złapać śmierdzącego robaka drzewa. Trudno to zauważyć ze względu na zieloną muszlę, która zlewa się z liśćmi. Owad drzewny lub pluskwa drzewna wydziela płyn o nieprzyjemnym zapachu i psuje surowiec.
Można również zbierać kwiaty chwastów, aby dodać je do herbaty.
Wysuszenie
Zebrane liście herbaty wierzbowej są sortowane i odsiewane niezdrowe, uszkodzone. Do suszenia wybierz ciemny pokój, spiżarnię. Temperatura powinna wynosić co najmniej 20 stopni Celsjusza. W pokoju rozłożone są mokre ręczniki, prześcieradła z naturalnego materiału, len, bawełna. Liście rozprowadza się na ściółce warstwą 3 cm Surowce suszy się przez 12 godzin, od czasu do czasu mieszając. Liście powinny wyschnąć równomiernie.
Aby sprawdzić gotowość surowców do kolejnych etapów przetwarzania, należy zgiąć arkusz na pół. Jeśli podłużna żyła pęknie, musisz kontynuować suszenie. Gotowe liście stają się sztywne i po ściśnięciu zachowują swój kształt bez prostowania.
Fermentacja
Aby uzyskać prawdziwą leczniczą herbatę Koporye, liście ognistej rośliny muszą być zaparzone w ich własnym soku. Aby to zrobić, wysuszone surowce należy zagnieść ręcznie lub zmielić w maszynce do mięsa. Mieloną masę przełożyć do szklanych słoików, mocno ubić i przykryć wilgotną naturalną szmatką. Zaparzaj surowce przez 36 godzin w ciemnym miejscu. W tym czasie zostanie uwolniony sok, który zawiera enzymy. Pod ich wpływem następuje fermentacja.
W następnym etapie surowce z puszek układane są na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 95-110 stopni i wyłóż herbatę do wyschnięcia na blasze do pieczenia. Drzwiczki piekarnika pozostają otwarte, a liście są okresowo mieszane. Powinny zamienić się w ciemnobrązowe granulki. Proces jest zakończony.
Herbatę przechowuje się w plastikowym, szklanym słoju z pokrywką. Okres trwałości domowej herbaty Koporye wynosi 3 lata.
Zaparz 2 łyżeczki na 200 ml wrzącej wody. Napój nalega na 15 minut. Herbatę Ivan pije się na gorąco i na zimno. Jego smak dobrze podkreślają orientalne słodycze: daktyle, suszone morele, chałwa, rodzynki. Lepiej jest zastąpić cukier miodem.
Herbata Ivan: korzyści i szkody
Krzew herbaciany ivan zawiera następujące dobroczynne substancje:
- celuloza;
- lektyny;
- witamina C;
- sacharoza;
- kwasy organiczne;
- pektyna;
- flawonoidy;
- żelazo;
- miedź;
- mangan;
- fosfor;
- wapń;
- potas;
- lit.
Garbniki, garbniki dodają cierpkości herbacie. Dzięki bogatemu zestawowi minerałów napój na bazie herbaty wierzbowej jest pomocny przy schorzeniach zapalnych, nerwowych i jelitowych.
Właściwości lecznicze
Choroby, w przypadku których przydatne jest dodanie herbaty ivan do tradycyjnego leczenia:
- BPH;
- choroby urologiczne;
- zapalenie gruczołu krokowego;
- Zaburzenia żołądkowo-jelitowe;
- grypa, zapalenie oskrzeli, zapalenie migdałków;
- nerwica;
- padaczka.
Napój jest stosowany jako napotny na przeziębienia. Kojące działanie herbaty ivan wzmacnia działanie leków uspokajających i nasennych. Odwar stosowany zewnętrznie wspomaga gojenie się skóry z łuszczycą, egzemą. Działając jako przeciwutleniacz, fireweed usuwa toksyny. Skóra dłużej pozostaje świeża i jędrna.
Herbata Ivan korzystnie wpływa na zachowanie człowieka.Jego regularne stosowanie zwiększa zdolności komunikacyjne, łagodzi napięcie nerwowe, niepokój. Napar z chwastów zmniejsza częstotliwość bólów głowy, normalizuje sen.
Przeciwwskazania
Herbata Ivan zwiększa krzepliwość krwi. W przypadku zakrzepicy, zakrzepowego zapalenia żył należy skonsultować się z lekarzem, jeśli istnieje ryzyko zaostrzenia choroby z powodu napoju. Podczas ciąży i karmienia piersią konieczna jest również konsultacja lekarska, czy herbata ivan może wpłynąć na poród i dziecko. Jeśli codziennie pijesz napar z chwastów przez ponad miesiąc, mogą wystąpić zaburzenia jelit, biegunka.
