Uprawa obfitych zbiorów jabłek to tylko połowa sukcesu, a druga połowa to zachowanie zbiorów. Ale wielu właścicieli gruntów lub domków letniskowych nie zawsze ma fajną piwnicę lub piwnicę. Większość z nich musi przynosić zebrane jabłka do zwykłego mieszkania w mieście i przechowywać je w każdy możliwy sposób.
Oczywiście każdy chce, aby jabłka były dłużej przechowywane i nie psowały się. I tu pojawiają się pytania: Jakie jest najbardziej odpowiednie miejsce w mieszkaniu do przechowywania tych owoców? Może jabłka trzeba przetworzyć?
Spróbuj wybrać metodę przechowywania, która najlepiej Ci odpowiada - tradycyjna lub nietradycyjna.
Podstawowe zasady przechowywania jabłek
Aby owoce lub warzywa pozostały świeże i nieuszkodzone przez długi czas, należy przestrzegać pewnych zasad przechowywania. W przypadku jabłek takie zasady również istnieją.
Zasada nr 1
Każde jabłko należy do określonej odmiany. Wśród odmian jabłek można wyróżnić: odmiany letnie, jesienne i zimowe. Każdy z nich ma swój własny okres przydatności do spożycia. Letnie odmiany jabłek zachowują swój smak i wygląd przez krótki czas, maksymalnie 15 dni. I żadne fajne miejsce im nie pomoże. Odmiany jesienne nadają się do krótkiego przechowywania. Pozostaną świeże i atrakcyjne przez około 2 miesiące. Odmiany zimowe najlepiej zachowują wszystkie swoje pozytywne cechy przez 7-8 miesięcy. Skórka takich jabłek jest gęsta i gruba, pokryta jest również ochronną, naturalną woskową powłoką.
Wniosek: wybieraj tylko zimowe jabłka do długotrwałego przechowywania.
Zasada 2
Jabłka są delikatnymi owocami, nie lubią gwałtownych wahań temperatury. Nie przenoś pudełek z tymi owocami z jednego pokoju do drugiego i odwrotnie. Zmiana ciepłego pomieszczenia na zimny i odwrotnie doprowadzi do dużej liczby zepsutych jabłek.
Zasada 3
Wybierając zimowe odmiany jabłek do przechowywania pamiętajmy, że ich woskowa powłoka stanowi ich ochronę. Nie jest pożądane uszkodzenie tej płytki. Jabłka należy zbierać ostrożnie, najlepiej razem z szypułkami. Zbiór tych owoców powinien odbywać się, gdy nie są jeszcze w pełni dojrzałe. W długim okresie przechowywania stopniowo dojrzewają.
Zasada 4
Jabłka podczas przechowywania wydzielają duże ilości etylenu. Substancja ta działa na wszystkie pobliskie owoce i warzywa. Dojrzewają bardzo szybko i zaczynają się psuć. A same jabłka też nie zmieniają się na lepsze: stają się mniej soczyste, a ich miąższ zamienia się w kleik.
Wniosek: lepiej przechowywać jabłka w osobnym pomieszczeniu.
Metody przechowywania jabłek w mieszkaniu
Owoce takie jak jabłka dobrze trzymają się w chłodni. W mieszkaniu miejskim takim pomieszczeniem może być jedynie balkon, loggia lub komórka lokatorska z możliwością wentylacji. Najkorzystniejsza temperatura wynosi od 2 ° C do 5 ° C. Istnieje kilka metod przechowywania - powszechnie znanych i mało znanych.
Przechowywanie jabłek w termoboxie
Takie miejsce do przechowywania można wykonać samodzielnie i przechowywać na balkonie przez cały okres zimowy, niezależnie od tego, czy balkon jest przeszklony, czy nie. W takim pudełku będzie utrzymywana stała temperatura wymagana przez owoc. Stanie się niezawodną ochroną przed nagłymi mrozami.
Aby to zrobić, będziesz potrzebować materiałów:
- 2 pudełka kartonowe o różnych rozmiarach
- Styropian o grubości około 5 centymetrów
- Dowolna izolacja (odpady piankowe, wióry lub trociny, pianka poliuretanowa lub zwykłe szmaty)
Pudełka muszą być tak dobrane, aby między mniejszymi i większymi (przy układaniu jeden w drugie) był odstęp około piętnastu centymetrów. Szczelinę tę następnie szczelnie wypełnia się przygotowaną izolacją. Piankę należy ułożyć na dnie mniejszego pudełka i ostrożnie układać na nim jabłka, aż pojemnik będzie pełny. Następnie górna część pudełka jest zamykana, a na wierzch kładzie się kolejną warstwę pianki. Następnie pozostaje zamknąć duże pudełko i przykryć je grubą ciepłą szmatką (na przykład starym kocem).
To niezawodne i sprawdzone miejsce do przechowywania jabłek ma tylko jedną wadę - utrudniony dostęp do owoców.
Przechowywanie jabłek w papierze
Ta metoda nie jest odpowiednia dla tych, którzy zebrali ogromne zbiory. Jest idealny dla osób z mniejszą liczbą jabłek. Każde jabłko jest starannie i starannie zawinięte w papier. Może to być gazeta, serwetki, zwykły biały papier do drukowania i inne opcje. Owinięte jabłka umieszcza się w przygotowanych drewnianych lub plastikowych pudełkach, kartonach.
Przechowywanie jabłek w polietylenie
Do tej metody nadaje się plastikowa folia spożywcza, a także torby o różnych rozmiarach. Możesz układać owoce na różne sposoby:
- Rozłóż folię w pudełku tak, aby krawędzie zwisały. Gdy pojemnik jest wypełniony do góry, należy zakryć górę pudełka tymi wiszącymi krawędziami zgodnie z zasadą „koperty”.
- Każde jabłko umieszcza się w małej plastikowej torbie i mocno zawiązuje. Te małe torby są składane w duże pudełko i wyjmowane w chłodne miejsce. Wskazane jest przechowywanie owoców w chłodnym miejscu przez dwie godziny przed zapakowaniem.
- Możesz umieścić jabłka w dużej przezroczystej plastikowej torbie. Wewnątrz torebki należy pozostawić mały wacik zamoczony w occie lub alkoholu. Następnie torba jest mocno zawiązana. Powietrze nie powinno wnikać do środka.
Ta metoda wydłuża okres przydatności do spożycia, emitując dwutlenek węgla z owoców. Gdy w torebce lub torebce osiągnie się wymagane stężenie, w jabłkach procesy metaboliczne zatrzymują się, a owoce nie ulegają pogorszeniu przez długi czas.
Po przechowywaniu w polietylenie jabłka można następnie długo przechowywać w zwykłej szczelnie zamkniętej walizce w chłodnym pomieszczeniu.
Przetwarzanie jabłek przed przechowywaniem
Ten sposób przetwarzania jabłek docenią tylko odważni ogrodnicy. Różne rodzaje przetwórstwa owoców wydłużają ich okres przydatności do spożycia. Ten proces jest dla osób cierpliwych, ponieważ każde jabłko musi być przetwarzane przez długi czas (namaczanie, suszenie, smarowanie, a nawet napromienianie). Może ktoś chce z tym poeksperymentować. Oferujemy kilka sposobów:
- Przed odłożeniem jabłek do przechowywania każde z nich należy nasmarować gliceryną.
- Musisz przygotować mieszankę 500 gramów alkoholu i 100 gramów nalewki z propolisu. Każdy owoc jest całkowicie zanurzony w tej mieszaninie, a następnie pozostawiony do wyschnięcia.
- Kup w aptece 2% roztwór chlorku wapnia. Zanurz w nim każde jabłko na minutę.
- Kup w aptece 5% roztwór kwasu salicylowego. Zanurz każde jabłko w tym roztworze na kilka sekund.
- Rozpuść wosk pszczeli lub parafinę do stanu ciekłego. Trzymając jabłko za ogon, zanurz je całkowicie w tym płynie, a następnie pozwól mu dobrze wyschnąć i wyślij do przechowywania. Tak przetworzone owoce najlepiej przechowywać w pudełkach wypełnionych trocinami.
- Jabłka układa się warstwami w przygotowanych pojemnikach.Każdą warstwę należy naświetlić bakteriobójczą lampą ultrafioletową przez 30 minut z odległości 1,5 metra. Zapobiegnie to rozwojowi chorób związanych z gniciem jabłek.
Skorzystaj przynajmniej z jednej z sugerowanych metod, a przekonasz się, jak łatwo jest utrzymać jabłka w swoim mieszkaniu.
