Szpinak to jednoroczna roślina warzywna, która swoimi dobroczynnymi właściwościami przypomina komosę ryżową. Ze względu na wysoką zawartość witamin, białka, błonnika i innych pierwiastków śladowych znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. Wielu smakoszy woli ten produkt dietetyczny. Świeże liście można jeść, konserwować lub gotować. Szpinak jest bardzo popularny w krajach zachodnich, służy do przygotowywania posiłków dla dzieci. Przecier szpinakowy jest źródłem regeneracji fizycznej i ma działanie lecznicze na organizm. Dziś szpinak jest często spożywany przez wielu wegetarian i zwolenników zdrowego odżywiania w Rosji.
Cechy wzrostu i rozwoju
Szpinak należy do grupy roślin długodniowych. Oznacza to, że do pełnego rozwoju i kwitnienia potrzebuje ciągłego i intensywnego oświetlenia.
Z łatwością toleruje niskie temperatury. Nasiona mogą kiełkować już w temperaturze 4 stopni. W klimacie gorącym roślina wchodzi w fazę kwitnienia. Przejrzałe liście mają już nieprzyjemny smak.
Szpinak charakteryzuje się wysoką wydajnością, którą uzyskuje się w krótkim czasie. 40 dni po pojawieniu się pierwszych pędów można uzyskać partię gotowych produktów wysokiej jakości.
Dobre plony zapewnia uprawa na żyznej glebie o lekko zasadowym lub obojętnym środowisku.
Ta roślina wymaga stałej wilgotności gleby, ale nadmierna ilość wody może być szkodliwa. Uprawiając szpinak w domu, należy przestrzegać pewnych parametrów wilgotności powietrza w pomieszczeniach.
Przygotowanie ziemi i potraw
Parapet to doskonałe miejsce do hodowli szpinaku w pokoju. Gospodynie domowe nie muszą poświęcać dużo czasu i wysiłku, aby go wyhodować.
W miesiącach letnich i wiosennych, sadząc nasiona, nie trzeba uciekać się do sztucznego źródła światła, ale w okresie jesienno-zimowym konieczne jest dodatkowe włączenie lamp. Czas trwania godzin dziennych w zimnych porach roku powinien wynosić co najmniej 10 godzin. W pochmurne dni konieczne jest również włączenie sztucznego światła dla wzrostu młodych pędów.
Jako pojemnik do wysiewu nasion można zastosować doniczki plastikowe lub drewniane o wysokości 15-20 cm Nasiona należy sadzić w pewnej odległości od siebie. W przygotowanej glebie wykonuje się płytkie bruzdy i podlewa wodą.
Gotowe mieszanki glebowe używane do upraw kwiatowych mogą działać jako podłoże odżywcze. Nie zawierają torfu, który utlenia glebę. Jednak najlepszą opcją byłoby samodzielne przygotowanie gleby. Aby to zrobić, konieczne jest zmieszanie jednej części biohumusu i dwóch części włókna kokosowego, co zapobiega wysychaniu gleby i stagnacji wody. Do pojemnika do sadzenia należy wlać niewielką warstwę keramzytu, który będzie działał jako rodzaj drenażu. Jeśli występują trudności z nabyciem włókna kokosowego, możesz użyć tylko biohumusu.Od czasu do czasu należy dodać do niego 1-2 łyżeczki perlitu lub wermikulitu, które mają takie same właściwości jak błonnik kokosowy. Te dodatki zapewniają zachowanie mieszanki gleby i chronią ją przed gniciem.
Uprawa szpinaku z nasion
Przed sadzeniem nasiona należy namoczyć przez jeden dzień w wodzie o temperaturze pokojowej. W przeciwieństwie do sałaty nasiona szpinaku wyglądają na nieco większe. Głębokość siewu wynosi 10-15 mm. Przygotowane doniczki okrywa się od góry folią, aby gleba nie wysychała. W ciągu tygodnia pojawiają się pierwsze zielone pędy.
Przeszklone balkony lub loggie uważane są za idealne miejsca do uprawy szpinaku. W takich pomieszczeniach utrzymywana jest stała wilgotność powietrza. Jeśli nie można umieścić pojemnika z sadzonkami na balkonie, do tych celów można użyć parapetu. Należy jednak pamiętać, że szpinak jest rośliną lubiącą wilgoć, a zimą powietrze w pomieszczeniu jest wyjątkowo suche. Dlatego wymagane jest regularne spryskiwanie młodych liści z butelki z rozpylaczem. Nad doniczkami można zamontować konstrukcję przypominającą szklarnię, która będzie ramą z naciągniętą folią i pozwoli na utrzymanie stałego mikroklimatu w pomieszczeniu.
Szpinak zbierany jest przez 2-3 miesiące, po czym roślina przechodzi zmiany morfologiczne i przechodzi w fazę strzelania. Przy odpowiednim sadzeniu i zbiorach ta zielona roślina może być spożywana przez cały rok.
Gleba wykorzystywana do uprawy szpinaku jest ponownie wykorzystywana, pod warunkiem że jest regularnie karmiona złożonymi dodatkami. Roślina jest uważana za w pełni uformowaną i gotową do zbioru, gdy osiąga wysokość 7-10 cm i ma 5-7 liści w rozecie.
