Siew kasztanowca

Ma kilka nazw: jadalną, szlachetną (Castanea savita), zwaną też siewną - każdy z podgatunków zaliczany jest do rodziny bukowej.

Kasztan to dość duże drzewo o opadających liściach. Średnio wysokość takiego drzewa sięga 35-40 m wysokości. Ma potężny, prawie prosty pień o średnicy około 2 metrów. Kora drzewa jest ciemnobrązowa, wzdłuż której znajdują się pęknięcia. Gałęzie są szeroko rozłożone, co sprawia, że ​​drzewo jest duże i obszerne.

Liście kasztanowca są podłużne, z postrzępionymi krawędziami. Liść ma długość 25 cm, szerokość 10 cm, pomalowany na ciemnozielony, kwitnie do kwietnia.

Kasztan to kwitnące drzewo. Kwitnienie występuje zwykle w czerwcu. Kwiaty są małe, w kształcie kolców.

Owoc kasztanowca to orzech, który jest umieszczony w kulistej łupinie z kolcami. Gdy dojrzewanie orzecha jest całkowicie zakończone, łupina (łupina) pęka. Kasztanowiec zawiera nasiona o kolorze kremowym lub białym, mają słodki smak, sypki i tłusty w składzie, nadają się do spożycia. Kasztan zaczyna owocować w październiku lub na początku listopada, kiedy liście zaczynają spadać z drzewa.

Możliwe jest rozmnażanie kultury przez sadzenie nasion, sadzonek. Kultura jest zapylana za pomocą owadów, pszczół, a także przy pomocy wiatru.

Drzewo zaczyna owocować w wieku 3-6 lat. Im starszy kasztan, tym więcej owocuje. Po osiągnięciu wieku 40 lat z kasztana można zebrać około 70 kg plonu.

Kasztan żyje długo. W rzadkich, wyjątkowych przypadkach może żyć nawet 1000 lat. Na Kaukazie rosną kasztanowce, które żyły od 500 lat.
Europa (część południowo-wschodnia), półwysep Azji Mniejszej - uważane są za kolebkę kultury. Teraz kasztan rośnie na Ukrainie, w Dagestanie. Kaukaz i Mołdawia również schroniły kasztan na swoich ziemiach. Kasztan występuje również na południu Krymu.

Jadalny kasztan dobrze rośnie w glebie, gdzie nie ma wapna, uwielbia ciepło i wilgoć. Bardzo trudno tolerować suszę.

Zastosowanie orzechów kasztanowych i ich skład

Orzechy kasztanowe są używane na pełnych obrotach jako produkt spożywczy. Można je jeść zarówno na surowo, jak i w dowolny sposób gotowane - smażyć, piec, gotować. Wszystko zależy od lotu wyobraźni kucharza. Orzechy dodaje się również do wypieków i wyrobów cukierniczych. Suche zmielone nasiona można wykorzystać do wypieku chleba. Z nasion można również zaparzyć kawę, a także uzyskać z nich alkohol.

Kasztan jest bogaty w witaminy, a także makro i mikroelementy, takie jak potas, magnez, wapń, cynk, mangan, miedź, fosfor i żelazo. Orzech zawiera również popiół, wodę, cholesterol.