Siew pasternaku, łąki lub zwykłego (Pastinaca sativa) to wieloletnie zioło, gatunek z rodzaju pasternaku z rodziny Umbrella. Pasternak to niezwykła bylina warzywna o aromatycznym i smacznym białym owocu, bardzo podobnym do zwykłej marchewki. Ojczyzną tego niezwykłego warzywa jest Morze Śródziemne.
Pasternak jest bardzo przydatny, zawiera wiele przydatnych substancji, witamin, makro- i mikroelementów. minerały niezbędne do prawidłowego rozwoju organizmu człowieka. Chodzi o to warzywo, które zostanie omówione bardziej szczegółowo w tym artykule. O zasadach uprawy i pielęgnacji pasternaku. Jak i kiedy zbierać, przechowywać plony i do czego można je wykorzystać.
Opis pasternaku warzywnego
Łodygi pasternaku mogą osiągać wysokość półtora metra. Są szorstkie w dotyku, mają fasetowany i rowkowany kształt, przypominający nieco wierzchołki marchwi. Liście pasternaku są nieparzysto pierzaste, owalne. Rośliny okopowe wyglądają bardzo podobnie do marchwi, są wydłużone, a czasem bardziej zaokrąglone. Kolor owocu może być biały, żółto-biały, a nawet bladokremowy. Roślina zakwitnie w drugim roku po posadzeniu. Kwiaty rosną w gronach po pięć lub więcej kwiatów, mają żółty kolor.
Uprawa pasternaku z nasion
Wysiew nasion
Najlepiej jest najpierw sadzić nasiona w sadzonkach, a nie bezpośrednio na otwartym terenie. Chociaż pasternak ma doskonałą odporność na zimno, ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych w nasionach kiełkuje bardzo słabo i zajmuje dużo czasu. Przed sadzeniem nasiona należy namoczyć przez jeden dzień w ciepłej wodzie, najważniejsze jest, aby woda zawsze pozostała ciepła, w tym celu należy ją zmienić na czas. Następnie nasiona należy traktować specjalnymi środkami pobudzającymi wzrost. Aby zasadzić pasternak, musisz przygotować glebę z dodatkiem torfu. Możesz także użyć gleby przeznaczonej specjalnie do wysiewu nasion.
Nie warto zbytnio pogłębiać nasion podczas sadzenia, wystarczy posypać je na wierzchu cienką warstwą gleby. Po posadzeniu obficie podlej glebę i szczelnie przykryj doniczki folią, aby uzyskać efekt cieplarniany.
Sadzonka pasternaku
W okresie wzrostu sadzonek konieczne jest codzienne wietrzenie doniczek przez około 10-15 minut, zdejmując folię. Nasiona pasternaku słabo kiełkują, więc pierwsze pędy można zobaczyć dopiero po dwóch tygodniach, a nawet dłużej. Gdy tylko pojawią się pędy, folię należy usunąć, a doniczki ustawić bliżej światła słonecznego. Pasternak bardzo lubi światło, więc będziesz musiał zorganizować dodatkowe oświetlenie sadzonek, aby godziny dzienne trwały co najmniej 14 godzin. Podlewanie powinno być obfite i regularne, aby wierzchnia warstwa gleby nie wysychała.Ale nie warto pozwolić na podlewanie gleby i stojącą wodę, ponieważ może to prowadzić do rozkładu korzeni i śmierci całej rośliny.
Zbieranie sadzonek
Aby sadzić mocne i mocne sadzonki w otwartym terenie, konieczne jest wykonanie zbioru. Aby to zrobić, należy ostrożnie uszczypnąć słabsze sadzonki prawie u samego korzenia i pozostawić najsilniejsze z nich. Dwa tygodnie przed sadzeniem sadzonek na otwartym terenie należy stopniowo zacząć się nie przygotowywać. Aby to zrobić, codziennie wyjmuj doniczki z sadzonkami na zewnątrz, stopniowo zwiększając czas spędzany na świeżym powietrzu.
Sadzenie pasternaku na zewnątrz
Konieczne jest sadzenie sadzonek na otwartym terenie w połowie maja, kiedy sadzonki będą miały miesiąc. W maju z reguły nie ma mrozów, a gleba wystarczająco się nagrzała.
Przed posadzeniem pasternaku należy znaleźć dla nich odpowiednie miejsce. Najlepiej sadzić roślinę w słonecznej części ogrodu. Jeśli chodzi o glebę, pasternak absolutnie nie toleruje kwaśnej gleby! Sadzenie pasternaku po marchwi, selerze i pietruszce nie jest tego warte, ponieważ może to prowadzić do zakażenia powszechnymi chorobami i atakami owadów. Najbardziej odpowiednimi prekursorami pasternaku są ziemniaki, cebula, szklanki, kapusta.
Przed sadzeniem sadzonek konieczne jest dodanie nawozu do gleby. Gnijący obornik i kompost to doskonałe nawozy organiczne. Po nałożeniu opatrunku górnego należy dokładnie przepompować glebę i wykopać dziury w odległości 15 cm od siebie. Konieczne jest sadzenie sadzonek razem z glebą torfową, w której rosła. Po posadzeniu obficie podlać glebę.
Sadzenie pasternaku zimą. Najbardziej odpowiedni czas na sadzenie nasion zimą to wrzesień-październik. Glebę należy przygotować wcześniej, najlepiej wiosną. To sadzenie jest dobre, ponieważ pasternak z tą metodą rośnie znacznie lepiej. Wiosną, gdy pojawiają się pędy, należy uszczypnąć, o czym wspomniano powyżej.
W trosce o pasternak
Pasternak nie wymaga specjalnej opieki i jest wyjątkowo bezpretensjonalny. Opieka nad nim obejmuje: terminowe podlewanie, poluzowanie gleby, nawożenie i usuwanie chwastów.
Podlewanie
Pasternak to roślina kochająca wilgoć. Potrzebuje regularnego i obfitego podlewania, ale nie jest konieczne, aby gleba uległa nadmiernemu wysuszeniu, a tym bardziej stagnacji wilgoci, co może doprowadzić do śmierci rośliny. Z powodu braku wilgoci owoce będą drobne, mniej smaczne i nie soczyste. Po każdym podlewaniu pamiętaj o ostrożnym poluzowaniu gleby, aby nie uszkodzić systemu korzeniowego rośliny. W razie potrzeby należy usunąć chwasty. Należy jednak pamiętać, że w upale pasternak uwalnia trującą substancję, jej kontakt ze skórą może powodować oparzenia, dlatego należy pracować z kwiatem w pochmurną pogodę lub po zachodzie słońca i koniecznie używać rękawiczek.
Top dressing i nawozy
W sezonie konieczne jest co najmniej trzykrotne nałożenie opatrunku górnego. Jako nawozy organiczne można stosować zgniły obornik, roztwór kompostu i popiół drzewny. Doskonałe są również specjalne zbilansowane nawozy mineralne. W okresie aktywnego wzrostu konieczne jest stosowanie nawozu o wysokiej zawartości azotu. W środku lata konieczne jest stosowanie nawozów zawierających potas i fosfor. Wszystkie opatrunki należy nakładać wyłącznie w postaci płynnej i ściśle pod korzeń, bez wchodzenia na liście.
Zbiór i przechowywanie pasternaku
Konieczne jest zbieranie pasternaku jesienią, kiedy liście rośliny zaczynają wysychać. Należy pamiętać, że kontakt liści pasternaku ze skórą może spowodować oparzenia, dlatego czyszczenie należy wykonywać w rękawiczkach. Musisz kopać owoce pasternaku widłami i bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić rośliny okopowej. Pasternak należy przechowywać w pudełku z piaskiem w temperaturze od 0 do 2 stopni przy stosunkowo dużej wilgotności.
Choroby i szkodniki
Pasternak cierpi na te same choroby, co inne rośliny z rodziny selerowatych. Czarna zgnilizna, biała i szara zgnilizna, septoria, cerkosporoza i mokra zgnilizna bakteryjna. Aby nie walczyć z chorobami, najlepiej zapobiegać ich pojawianiu się. Należy przestrzegać wszystkich zasad dotyczących pielęgnacji i uprawy pasternaku. Monitoruj podlewanie, usuwaj chwasty na czas, stosuj nawozy. Jeśli roślina zachoruje, konieczne jest natychmiastowe rozpoczęcie jej leczenia, w tym celu chorą roślinę należy leczyć roztworem specjalnych fungicydów, które pomogą pozbyć się choroby.
Jeśli chodzi o szkodniki, najczęściej atakowane są pasternaki: mszyce, kminek, robaki polne i pasiaste tarczowce. Konieczne i natychmiastowe jest zwalczanie inwazji owadów, które są nosicielami chorób niebezpiecznych dla rośliny. Aby pozbyć się szkodników, konieczne jest dokładne spryskanie rośliny specjalnym roztworem, który jest sprzedawany w każdym sklepie dla letnich mieszkańców.
Właściwości pasternaku
Pasternak jest bardzo przydatny, zawiera wiele przydatnych substancji, witamin, mikro- i mikroelementów niezbędnych dla organizmu człowieka. Węglowodany zawarte w pasternaku są lekkostrawne. Duża ilość potasu w warzywach korzeniowych znacznie poprawia krążenie krwi, poprawia trawienie oraz wpływa pozytywnie na stan układu nerwowego.
Pasternak może być spożywany przez osoby chore na cukrzycę. Ponadto ciemne owoce pasternaku doskonale łagodzą kolkę wątrobową i nerkową. Pasternak dobrze wzmacnia naczynia krwionośne, co pozwala walczyć z chorobami układu krążenia. Korzenie tego warzywa doskonale zwiększają apetyt i pobudzają aktywność seksualną.
Rozdrobnione korzenie pasternaku dodaje się do preparatów dla osób cierpiących na bielactwo nabyte, a także do leków rozszerzających naczynia krwionośne, leków na bezsenność i stres.
Przeciwwskazania
Preparatów zawierających zawartość nie powinny przyjmować osoby, które mają nietolerancję na to warzywo lub alergie. Jest również przeciwwskazany dla osób cierpiących na fotodermatozę. To warzywo jest również przeciwwskazane dla małych dzieci.
Rodzaje i odmiany pasternaku
- Okrągły - To jedna z odmian wcześnie dojrzewających. Owoce są okrągłe i szaro-białe. Miąższ ma silny zapach.
- Szef kuchni - odmiana wcześnie dojrzewająca. Owoce są okrągłe i spłaszczone u nasady, mają jasnokremowy kolor i są średniej wielkości.
- Bocian biały - wczesna odmiana pasternaku. Owoce są okrągłe, białe o smacznym i aromatycznym miąższu. Różni się wysokim poziomem przechowywania.
- Delikatność - Rośliny okopowe są okrągłe, duże i raczej długie. Miąższ jest bardzo smaczny i aromatyczny. Ta odmiana dobrze się trzyma.
Istnieje ponad 10 innych odmian i rodzajów pasternaku, które, podobnie jak wymienione powyżej, są często uprawiane przez letnich mieszkańców i mają wysoki poziom plonów, są doskonale przechowywane i nie mniej smaczne.
