Jabłko gwiazdowe ma inną nazwę Kyanito lub Kaimito (Chrysophyllum cainito), jest przedstawicielem rodziny Sapotov. Owoc dystrybuowany jest w Ameryce Środkowej i Meksyku. Żywotność drzew jest bardzo długa, osiągają wysokość do 30 metrów. Roślina uwielbia dobre oświetlenie, dużo wilgoci, wzbogaconą glebę. Roślinę sadzi się za pomocą nasion, szczepów, warstw powietrza.
Opis jabłka owocowego
Drzewo to zielona roślina dorastająca do 30 metrów wysokości, która charakteryzuje się szybkim wzrostem. Pień nie jest długi, prosty, gęsta kora, obszerna pokrywa liści. Gałęzie są brązowe. Liść ma owalny, podłużny kształt, jasnozielony na wierzchu i złotobrązowy na grzbiecie. Maksymalna długość liścia sięga 15 centymetrów. Kwiaty są niepozorne i małe.
Owoce prezentowane są w różnych kształtach, o maksymalnej średnicy 10 centymetrów. Skórka może być bladozielona, czerwono-fioletowa, czasem prawie czarna. Zawartość owoców ma przyjemny słodkawy smak, miękką i soczystą konsystencję.
Gwiaździste jabłko zawiera około 8 nasion. Podczas zbiorów owoce są wycinane z gałęzi, na których się znajdują. Dzieje się tak, ponieważ dojrzały owoc jest mocno trzymany na gałęziach, zamiast spadać.
Można używać tylko dojrzałych owoców. Zgodnie z cechami zewnętrznymi można określić stopień dojrzałości owocu, gdy jabłko gwiaździste jest w pełni dojrzałe, jego skórka staje się pomarszczona, a owoc staje się miękki. Dojrzałe jabłko gwiaździste można przechowywać do 3 tygodni. Nazwa owocu pochodzi od komór nasiennych ułożonych w kształcie gwiazdy.
Dystrybucja i zastosowanie
Jabłko gwiazdkowate rośnie w Ameryce, Meksyku, Argentynie, Panamie. Gorący klimat sprzyja drzewu, nie wytrzymuje niskich temperatur. Najbardziej korzystne dla roślin są gleby gliniaste i piaszczyste. Drzewo potrzebuje stałego dopływu dużej ilości wilgoci.
Roślina owocuje w lutym i marcu, z jednego drzewa można zebrać do 65 kilogramów.
Gwiaździste jabłko można jeść na świeżo, wycisnąć sok lub przygotować jako deser. Ze względu na zawartość soku mlecznego skórka ma gorzki smak, dlatego miąższ owocu jest oczyszczany przed użyciem. Gorzka skórka nie jest jadalna.
